장어 효능 :: 궁합이 맞는 음식 및 안맞는 음식은?

안녕하세요. 이번 포스팅에서는 장어가 어떤 효능이 있는지뿐만 아니라 장어와 궁합이 맞는 음식과 맞지 않는 음식도 알아보도록 하겠습니다. 특히 장어와 같이 먹으면 안되는 음식에 대해서는 꼭 숙지하시길 권합니다. 끝까지 읽어주세요!

장어의 효능

한국에서 장어는 아주 오랜 시간동안 사랑받아온 보양식입니다. 장어를 보면 굉장히 활력있고 힘이 세기 때문에 옛날부터 조상들은 남성들의 활기를 찾아주는 음식이라 여겨왔는데요. 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

1. 피로해소

장어는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어서 심혈관 건강을 효과적으로 개선시키고, 혈액순환을 원활하게 도돠줍니다. 따라서 혈색이 좋아지고 피로가 해소되는 효과가 있습니다.

2. 허약체질 개선

장어는 비타민 A가 많이 함유되어 있고, 단백질의 질도 좋기 때문에 노화를 방지할 뿐만 아니라 허약 체질을 개선하고 성기능에도 좋습니다.

3. 시력보호 효과

장어에 많이 포함된 비타민 A는 안구건조증, 야맹증을 예방하고 시력을 보호하고 유지하는 데 큰 효과가 있습니다.

4. 피부노화 예방

장어에는 각종 미네랄과 콜라겐도 많이 함유되어 있으므로 피부재생을 촉진하여 피부 노화를 예방하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.

5. 치매 예방

레시틴과 오메가3 성분이 풍부하여 뇌 건강을 지켜줄 뿐만 아니라 치매를 예방하는 효과도 있습니다.

장어와 궁합이 안맞는 음식

장어와 같이 먹으면 안되는 음식이 있는데요. 함께 섭취하면 장어의 효능을 반감시키는 것을 넘어서 건강에 해를 끼칠 수도 있는 음식도 있습니다. 

1. 복숭아

복숭아에는 유기산이 함유되어 있는데, 장어와 함께 먹을 경우 체내에서 장어의 지방 소화를 방해하고 장까지 자극해서 복통 및 설사를 일으킬 수 있습니다. 장어는 워낙 지방이 많은 음식이기 때문에 소장에서 지방산으로 분해되는 과정이 필요한데 복숭아의 유기산이 이를 방해하는 것입니다. 때문에 장어와 복숭아를 먹으면 소화가 잘 안되서 속이 더부룩하거나 심하면 복통까지 일으킬 수 있습니다. 따라서 장어를 먹을 때는 후식으로라도 복숭아를 같이 먹어서는 안됩니다.

2. 은행

은행은 보통 가을철에 수확해서 냉동보관했다가 고기 구워먹을 때 같이 먹는 경우가 많은데요. 장어만큼은 은행과 같이 섭취하지 않아야 합니다. 장어와 가장 궁합이 안맞는 음식이 은행이기 때문입니다. 이는 옛조상들도 잘 알고 있어서 옛 서적인 본초강목에서는 장어와 은행을 같이 먹으면 사지마비에 걸릴 수도 있다고 적혀 있습니다. 그정도로 장어와 은행을 함께 먹는 것은 좋지 않습니다.

장어를 먹으면 안되는 사람

본인이 만약 통풍을 앓고 있다면 장어 섭취는 최대한 피하는 것이 좋습니다. 통풍은 요산이 체내 밖으로 빠져나오지 못하고 쌓이면서 생기는 병인데요. 장어에 함유된 퓨린 성분을 통풍 환자가 섭취하게 되면 요산 생성을 촉진시킬 수 있기 때문입니다.

장어와 궁합이 맞는 음식

이제 장어와 같이 섭취하면 효능이 배가 되는 음식들에 대해서 살펴보겠습니다.

1. 부추

장어와 가장 궁합이 잘 맞는 음식이라면 역시 부추입니다. 장어구이 식당을 가면 새콤하게 무쳐진 부추가 같이 제공되는 경우를 많이 보셨을 텐데요. 장어와 부추를 함께 먹으면 맛도 좋지만 영양적으로 가장 최적의 조합이기 때문입니다. 장어의 고단백 고지방 성분 소화를 부추의 알리신 성분이 도와주기 때문에 몸에서 장어의 영양소를 잘 흡수할 수 있습니다. 게다가 부추는 따뜻한 성질의 음식이기 때문에 찬 음식의 속성을 가진 장어와 어우러져 밸런스를 잡아줍니다.

2. 생강

생강은 살균작용이 뛰어나기 때문에 장어를 섭취할 때 혹시 모를 식중독을 예방할 수 있습니다. 뿐만 아니라 생강은 장어 특유의 비린내를 잡아주고 고단백 고지방 음식 특유의 느끼함도 완화시켜줍니다. 영양적인 측면에서도 맛적인 측면에서도 궁합이 잘 맞는 음식인데다가 음식의 속성도 생강이 따뜻하기 때문에 찬 장어와 밸런스가 맞습니다.

3. 복분자

따뜻한 성질의 복분자는 찬 성질의 장어와도 궁합이 잘 맞는데요. 장어와 마찬가지로 복분자도 남자들의 정력 증진에 효과가 뛰어나다고 알려져 있어서 찾는 이들이 많습니다. 또한 여성들의 호르몬 건강을 지켜주고 갱년기 증상 치료에도 도움이 되기 때문에 남녀 모두에게 도움이 되는 음식입니다. 또한 콜라겐도 풍부해 피부노화를 방지하고 비타민 C가 풍부해서 피부미백에도 좋습니다. 뿐만 아니라 눈건강에도 좋다고 하니 복분자와 장어를 같이 드시면 건강과 맛을 모두 잡을 수 있습니다.

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